上海藍潮餐飲管理有限公司成立於2005年，通過ISO9001、HACCP認證，是一家專業食堂承包，承包食堂（工廠企業食堂、大廈食堂、工業園區食堂、醫院食堂、機關食堂、學校食堂、酒店食堂等），團膳服務，營養配餐，蔬菜糧油配送，廚房設計，食堂保潔，餐飲服務等食堂管理一體化的大型後勤服務公司。
基本介紹
- 中文名：上海藍潮餐飲管理有限公司
- 成立於：2005年
- 性質：後勤服務公司
- 業務：承包食堂
公司簡介,運營理念,運營方式,
公司簡介
經過多年的實踐、發展和創新，公司建立了合理有效穩定的組織網路，現已形成以上海為中心，輻射上海、江蘇、浙江、福建、廣東、湖北……企業後勤一條龍服務的專業化實體公司。公司從原來一家立足於上海本地的服務商發展到擁有500多名專業人員，目前在長三角地區已為60多家企業提供專業的食堂管理服務，現在日供餐總量超過8萬多份。本著誠信、優質的經營原則，精細的規範化管理，敬業的標準化服務，公司在發展中得到各服務企業領導及員工的肯定及好評。
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運營理念
用專業運營解決貴公司在食堂管理上的難題，通過降低原材料成本，最佳化資源配置，增加貴公司員工用餐質量，增加企業凝聚力，用真誠、有效的服務促進雙方合作，從而達到“雙贏”。這是藍潮人的目標，也是藍潮人的動力！
相信在未來的日子裡，我們能夠攜手同往，與時俱進，共同創造一片嶄新、輝煌的天地！
運營方式
眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計畫。專業事情專業人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經營，貨源團購，價廉物美，能長期保證優惠的價格，高質量的一伙食穩定供應。實現客戶期望，奉獻滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。
一、食堂承包方式
由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，餐費為 8-20 元，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規範經營。
二、食堂管理方案
1 、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，並遵守貴公司一切廠規。
2 、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日採購的物品數量、質量、衛生監督，以保促進工作。
3 、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，並不斷聽取多數員工意見進行改進。
4 、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及衛生部門監認。
三、食堂承包優勢
1 、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，並按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行工作，講究飯菜質量，做到衛生、味美菜品多樣化。
2 、可實施預付膳食費用，或先吃後付等靈活承包方式，結賬方式可面議。
3 、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。
4 、配備各地廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜餚一應俱全，飽受員工歡迎。
四、承包獲利方式
1 、為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網路信息，物品原料團體採購，直接採購於主要產區，及批發基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。
2 、廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免不必要浪費，降低成本，並提高效益。
3 、控制加工成本。每月進行選單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定選單上充分考慮原材料，儘量用完原材料的全部並全面搭配。
五、主要菜譜價格
就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下（具體面議）：
6.00元/餐 (一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
6.50元/餐（一大葷一小葷一素菜），米飯、湯任食。
7.00元/餐 (一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
8.00元/餐 (一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任食。
9.00元/餐（ 二大葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
12.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯。
