《上海老味道（增訂版）》是2012年8月上海文化出版社出版的圖書，作者是沈嘉祿。
基本介紹
- 書名：上海老味道（增訂版）
- 作者：沈嘉祿
- ISBN：9787807409236
- 頁數：274頁
- 定價：29元
- 出版社：上海文化出版社
- 出版時間：2012年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
作者以個人視角記錄了行將消逝和已經消逝的上海風味美食，以平民生活的草根食物為敘述底本，以懷舊諧趣的文字和生動傳神的插圖展開對老上海市井生活的回憶。文字活色生香，如臨其境，如品其味。戴郭邦先生欣然作畫，海上風情，恍惚如昨。
圖書目錄
自序
水汽氤氳中的寒素生活
四大金剛
麋飯餅
粢飯糕
老虎腳爪撓痒痒
絲祙餛飩和柴爿餛飩
羅宋麵包與羅宋湯
黃楚九和主煎饅頭
油墩子上那隻蝦
馬南一湯
流清蛋
百腳旗下
含鹽菜湯的象徵意義
天吃星出浴
黃豆的團隊精神
就怕你皮不厚
三鮮豆皮八卦湯
軍糧也美味
雞毛換糖
糕，你還高興嗎
“炒米花響嘍……”
炒麵大王
鑊焦香
因為脆弱，所隊美味
石庫門裡的八仙桌
麵疙瘩和麵條子
咪西咪西炒冷飯
偷吃豬油飯
槽頭肉升級版
暴醃黃魚乾
馬面魚的恩情永不忘
大雪和臘肉的約合
風乾茶乾
果凍他爹很溫柔
霉乾菜情結
頹廢的鹹菜鹵
當豬頭笑看天下
乳腐的血色黃昏
稻穀的最後一次奉獻
最憶兒時菜根香
有煙囪的鍋子
蘑菇腳、榨菜耳、鴨舌頭
金龜子飛來
就像胡羊愛大米
曾經滄海難為湯
以懷舊的名義縱慾
阿娘的黃魚阿娘的面
我被毛蚶撞了一下肝
是非之地
鹹酸飯
值得偷吃的大腸煲
老大昌的碎蛋糕
時令美食最難忘
老城廂的豬油香
