上海繼昌茶業有限公司，註冊資本5000萬人民幣，註冊地址位於中國政府大力扶持的上海自貿區內，享受進出口貨物免關稅等國家優惠政策。公司是集茶葉種植、生產、加工、銷售、科研為一體的綜合型企業。
公司以質量建設和管理為核心，分別在中國質量認證中心獲得HACCP國際食品安全保障體系、ISO9001國際質量管理體系、ISO14001國際環境管理體系證書。
基本介紹
- 中文名：上海繼昌茶業有限公司
- 註冊資本：5000萬
公司簡介,公司規模,公司使命,經營產品,關於武夷岩茶,武夷岩茶沖泡,品茶要領,
公司簡介
公司生態茶葉種植基地2000畝，以及總投資達4000萬元、占地80餘畝、建築面積25000平米的茶葉加工廠，生產區和辦公區隔離，是一個布局合理、衛生整潔、生產設施齊全、年生產茶葉能力達500餘噸的現代化生產工廠，工廠嚴格按照GB/T 13738.2-2008國家標準執行生產，企業已通過全國工業產品QS認證。
公司現擁有總資產1億餘元，公司種植基地位於世界文化與自然雙遺產—武夷山。隨著茶產業的發展壯大，公司位於福建武夷山的2000畝生態茶園基地建設獲得了GAP(良好農業操作規範)一級認證，並在市檢驗檢疫局進行基地備案。
公司規模
公司本著以質量求生存、以科技求發展的原則，與福建省農科院茶葉研究所、福建武夷茶學院、福建安溪茶學院等科研院所合作，培養了一支具有精湛加工技術的高級茶藝、農藝師，茶葉科研人員及工程技術人員隊伍。在茶葉種植、加工、科研開發工作中發揮著主力軍作用。
公司使命
上海繼昌茶業有限公司建立健全國內行銷體系，實現茶葉種植、技術、生產、市場的高度融合，以開創綠色、健康茶飲時代為己任、以振興民族茶業為使命不斷更新繼昌茶葉種植、加工技術，公司秉承做中國茶文化的傳承者!
經營產品
茶具、包裝材料、日用百貨、陶瓷製品、工藝禮品、食用農產品的銷售，從事貨物與技術的進出口業務。
關於武夷岩茶
上海繼昌茶業有限公司主要生產武夷岩茶：閩北烏龍茶主產於武夷山、建甌一帶。以武夷岩茶為極。武夷山素有“奇秀甲於東南”之稱，因山上多岩石，茶樹生長在岩縫中，岩岩有茶，故稱“武夷岩茶”。武夷岩茶的著名產地為武夷山的三坑(慧苑坑、牛欄坑、倒水坑)兩澗(留香澗、悟源澗)，歷年品質最佳。
目前，武夷岩茶主要有武夷水仙，武夷肉桂，武夷奇種等
武夷岩茶的屬性：武夷岩茶屬青茶類(俗稱烏龍茶類)、半發酵茶類。品質特徵：武夷岩茶是烏龍茶的始祖，發源於明末清初，在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類。鮮葉要求新梢生長均臻完熟，俗稱開面采，殺青經過酶性氧化殺青後已經非酶性氧化，而形成半發酵的茶類。外形彎條型，色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現。不同的茶樹品種還帶有不同的品種特徵。
優質武夷岩茶著重“岩韻”亦就是岩茶品具“岩骨花香”之勝中所指的“岩骨”通俗稱“岩石味”是一種味感特別醇而厚，而能長留舌本(口腔)回味持久深長的感覺。又稱茶底硬亦是茶樹立地條件好，一般都生長在礫質沙壤的茶園中更為突出。岩骨花香中的“花香”並不是像花茶一樣，以其加花窨制而成的香，而是茶青在武夷岩茶特有的加工工藝中自然形成的花香，品種不同有各種特有的品種香，但香氣要求銳則濃長、清則幽遠、馥郁具幽蘭之勝。
武夷岩茶沖泡
武夷岩茶的沖泡，別具一格。“杯小如胡桃，壺小如香掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。”開湯第二泡香才顯露。茶湯的香氣自口吸入，從咽喉經鼻孔呼出，連續三次，所謂“三口氣”，即可鑑別岩茶上品的 氣。更有上者“七泡有餘 ”。武夷岩茶的香氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。茶條壯結、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱“蛤蟆背”。泡湯後葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。
武夷岩茶沖泡
對於泡茶器具：準備烏龍茶專用茶具一套(沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯)。投茶量為沖泡壺具容積的1/2左右(1/3-2/3)。泡茶用水以山泉水為上，潔淨的河水和純淨水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用;水溫需現開現泡為宜;水溫低於95度或長時間連續燒開的水都略遜。最好配備“隨手泡”。浸泡時間需要1至3泡浸泡10-20秒，以後每加沖一泡，浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10餘泡。沖泡次數與浸泡時間有關。濃淡調整：用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
品茶要領
上海繼昌茶業有限公司獨創的品茶要領：岩茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的“岩韻”。茶樹品種特徵能從滋味中體現;香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化
