《上海型男的做飯智慧》是2012年上海科學技術出版社出版的一本圖書，作者是楊周彝。
基本介紹
- 中文名：上海型男的做飯智慧
- 作者：楊周彝
- 出版社：上海科學技術出版社
- 出版時間：2012年11月
- 頁數：222 頁
- 定價：24.8 元
- ISBN：9787547814505
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
當下，家庭住房和廚房逐漸增大，新型飲食烹飪器具不斷問世，新穎食材不斷研製或開發成功，國外食材不斷引進，並且人們更加注重健康、講究營養和崇尚天然，因此，社會對飲食圖書的內容提出了新的要求。
不同於其他飲食圖書，楊周彝編寫的這本《上海型男的做飯智慧》從文化角度，用文學筆調，生動、有趣地介紹一個典型上海人眼中的飲食觀念，飲食方式和飲食操作，具有濃郁的海派情調，充分挖掘海派飲食文化的內涵。尤其是《上海型男的做飯智慧》用一個個小故事詳述了如何由男士來承擔原本認為應由女士做的“買汰燒”家務，並且字裡行間流露出“買汰燒”家務不但男士勝任，而且男士更有優勢的新理念。特別是一些懂得時尚、富有內涵、追求自己風格的“型男”的“買汰燒”，更可以大大提高家庭生活質量。
圖書目錄
我的廚房
涼拌一夏
鄉居饗客
小年夜宴客
毛腳上門記
贛菜異趣
家裡裹餛飩
小火燉出東坡肉
香料不可或缺
入冬食補
湯與羹
江南三筍
太太的生日宴
省錢之道
酷暑的“生產自救”
欲善廚藝，必先利器
巧用利器
進菜場“三看”
擠出時間，去玩
“少許”的學問
創新傳承
“素什錦”得獎
居家菜出新
創意半成品
珍珠烙
屋裡廂造“洋飯”
果酒亦可自釀
舌尖上的蜜月
外賣
漸行漸遠的傳統美味
把記憶還原成美味
蟹粉大餛飩
水滑
自製“素優酪乳”
試水潮州菜
烤箱，妙不可言
文物級別的定勝糕
飯瓜塌餅
海內有逐臭之夫
辣椒的故事
餐飲江湖
餓了什麼都好吃
老外吃素
老瑞士餐館的頂級牛排
清淡的朝鮮美食
飲滑鐵盧啤酒懷舊
清明郊遊享美食
踏青野餐去
面趣
黎族美食
飪飪和靠栳栳
