《上海名廚新潮菜150款》是1998年上海文化出版社出版的圖書，作者是李承智。
基本介紹
- 中文名：上海名廚新潮菜150款
- 作者：李承智
- 類別：菜譜
- 出版社：上海文化出版社
- 出版時間：1998年01月01日
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787805116372
內容簡介
《上海名廚新潮菜150款》從中精選了他們所作的新潮菜150款，意墓踏坑在對新潮菜的研究與煮朽船台發展，推波助瀾，起到拋臘檔磚引玉的作用。該書主輔原料新，烹調方法新，成品口味新，盆盞器皿新，造型色彩新，菜餚命名台探灑新。《上海名廚新墓只循鑽潮菜150款》所刊新潮菜，每菜都附有一張彩照謎糠墓，驗欠愉一份菜譜，還有簡單的評點，以供讀者參考。
