《上海人吃相》是於2008年出版的圖書。
基本介紹
- 書名：上海人吃相
- 頁數： 335頁
- 出版社：文匯出版社
- 出版時間：2008年8月1日
- 裝幀：平裝
基本信息,商品描述,內容簡介,編輯推薦,
基本信息
第1版 叢書名: 海派文乎厚煉凶化叢嬸講市書 正文語種: 中文 開漿乘歸本: 16 ISBN: 7807413999, 9787807413998
商品描述
內容簡介
《上海人吃相》主墊辯要內容：我寫歷史，比如海派菜的形成，西菜在上海登籃擊局陸，都是通過解剖一隻麻雀來展開的。我喜歡講故事。這樣我也輕鬆，讀者也輕鬆。再比如我寫到一百多年前就流行於上海的西菜，在今天的品種之多，風味之雜辨循廈，大概是一般讀者所不敢相信的吧。還有一點，這可能是拙作與一般飲食文化著作不同的地方，我著意對上海人的吃相進行點評。還通過食物的媒頸抹定旋介，寫出人與人的關係。我們研究飲食文化，說到底就是為了更全面、更感性地研究社會。
編輯推薦
《上海人吃相》由文匯出版社出版。
