⒈蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
基本介紹
- 中文名:三鮮蘑菇花籃
- 菜品口味:鹹鮮
- 主要工藝:蒸
- 製作難度:普通
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:蒸
所需時間:廿分鐘
製作難度:普通
營養分析
⒉巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2,具鎮痛、鎮靜功效,其鎮痛效果可代替嗎啡。
⒊蘑菇提取液用於動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
⒋日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質,能抑制癌細胞的生長,其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
⒌蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
食材明細
鮮蘑菇 6個
胡蘿蔔 半個
芹菜 一根
牛肉絲 適量
薑片 2片
鹽
糖
料酒
澱粉
做法
1.準備好各種食材。
2.牛肉絲剁碎。
3.加適量鹽醃製。
4.加少量糖,拌勻。
5.倒入適量老抽。
6.加入料酒,用勺子攪拌均勻。
7.撒入生粉,加點冷水攪打均勻。
8.蘑菇洗淨,掰掉蘑菇梗,背面切十字刀,不要切段。
9.蘑菇梗,芹菜,胡蘿蔔都切成丁。
10.三種丁倒入醃好的牛肉中拌勻,做成餡料。
11.將拌好的餡添入蘑菇蓋子中,壓實,蘑菇花籃就做好了。
12.這是做好的6個,上鍋大火蒸。
13.剩下的胡蘿蔔切成小花狀。
14.胡蘿蔔飛水。
15.15分鐘後關火,放入飛水的蘿蔔片,蓋蓋燜5分鐘即可。