三鮮荷蘭豆

三鮮荷蘭豆是一道由蝦仁、螺肉、魷魚、荷蘭豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：三鮮荷蘭豆
• 主要食材：荷蘭豆，蝦仁
• 口味：鹹鮮
• 輔料：姜

菜名

三鮮荷蘭豆是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、色澤淡雅、營養全面、強身健體的特點。

三鮮荷蘭豆的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料

蝦仁、螺肉、魷魚、荷蘭豆。

輔料

姜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、蝦仁洗淨後從背部片開。

2、螺肉洗淨後切片、魷魚打花刀備用。

3、生薑切末、荷蘭豆扒去老筋、洗淨後焯熟。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。

5、入蝦仁、螺肉、魷魚煸炒至斷生後烹料酒。

6、下入荷蘭豆後加鹽、味素、糖、雞粉調味。

7、入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、味道以清淡、鹹鮮為好，不要口味過重。

2、勾芡不要太濃、薄芡即可。