三鮮炒冬筍

三鮮炒冬筍是一道由蝦仁、冬筍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：三鮮炒冬筍
• 主要食材：蝦仁，臘腸，冬筍
• 輔料：蔥段，薑片，澱粉
• 調料：鹽、雞精、胡椒粉

材料

主料：蝦仁30克,臘腸50克,冬筍150克。

調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,色拉油各適量。

做法

1.蝦仁加鹽、雞精、澱粉上漿，滑油待用；臘腸切片，焯水；冬筍切片，焯水。

2.鍋內入油燒熱，入蔥段、薑片煸香，放入原料翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味拌勻即可。

製作要訣

冬筍焯水時放一些蘇打粉，可保持色澤翠綠。