三鞭蝦米海參湯

三鞭蝦米海參湯是以海參、瘦豬肉等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三鞭蝦米海參湯
• 分類：不明
• 口味：鹹
• 主要食材：海參，瘦豬肉，清雞湯，狗鞭，鹿鞭，牛鞭，蝦米，生薑，紹酒

用料

海參40克，瘦豬肉50克，清雞湯l碗半，牛鞭10克，鹿鞭8克，狗鞭6克，蝦米5克，生薑2片，紹酒2茶匙。

做法

1．海參浸泡發透，切成務狀。瘦豬肉切成中塊。三鞭浸透剖開，刮淨內膜，切成中段。

2．將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。

3．待鍋內的水燒開後，用中火燉150分鐘即可。

4．燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味素調味，喝湯吃肉。