三葉草與瓢蟲便當

三葉草與瓢蟲便當是一道美食，主要用料是米飯、泡菜等。

基本介紹

• 中文名：三葉草與瓢蟲便當
• 主料：鮪魚罐頭
•  配料：花椰菜
• 調味料 ：少許鹽

原　料

鮪魚泡菜飯糰

鮪魚罐頭、生菜適量。
北極蝦、花椰菜、少許油、蒜末、少許鹽。
小烤腸、水煮蛋、聖女果、生菜、胡蘿蔔、荷蘭豆、金桔。

瓢蟲

海苔、米飯、聖女果、乳酪片、黑芝麻。

特　色

我們一起去春遊。

操　作

鮪魚泡菜飯糰

1、準備材料。

2、將泡菜控乾切成小粒加入適量的鮪魚罐頭拌勻。

3、新鮮的米飯晾溫，取適量放在保鮮膜上，中間加入鮪魚泡菜。

4、用保鮮膜包起後團成飯糰固定一會。

北極蝦炒花椰菜

1、將北極蝦自然解凍，花椰菜焯水後控乾。

2、鍋中加少許油爆香蒜末。

3、加入北極蝦翻炒片刻後加入花椰菜。

4、只需加少許鹽調味即可。

三葉草的製作

1、將荷蘭豆洗淨，入開水焯燙1分鐘。

2、從沒豆的一側打開，去掉豆子。

3、以沒豆的一邊為軸煎成小的心形打開即可，可以看大小剪2-3個小桃心。

4、再用荷蘭豆的邊剪成葉柄，將3或4個心形拼成一組，就成了幸運草。

瓢蟲的做法

1、剪一小塊圓形海苔放在保鮮膜上，加入一點點米飯，包起。

2、擰緊保鮮膜使其成球形，做瓢蟲的頭部，比例要按聖女果的大小自行掌握。

3、將海苔剪成瓢蟲的斑點和背部線條，用乳酪片（可用細吸管）壓出小圓，沾一粒黑芝麻做眼睛。

4、將瓢蟲的頭部修剪一下露出米飯部分即可粘在身體上。

5、海苔細條沾少許水濕潤後貼在背部中間。

6、同樣方法沾上斑點，最後將乳酪做的眼睛按在頭部即可。

貼士

1、後來發現，用海苔做背部斑點過一段時間後會幹燥掉脫落，因為聖女果表面乾燥光滑的緣故。

2、解決辦法：可以試試用泡發的、比較薄的海帶來代替。

五、小烤腸花型示範
1、小烤腸去掉一頭，用大小合適的吸管從中間插下約1CM深後拔出。

2、再用刀切成均勻的6-8份。

3、入開水鍋中煮2、3分鐘即可。

六、三葉草與瓢蟲便當的組裝，如圖組裝即可。