三菇煲雞湯

基本介紹

• 中文名：三菇煲雞湯
• 主要食材：茶樹菇，姬松茸
• 分類：煲

用料

材料	用量
茶樹菇	50g
姬松茸	5-6個
小花菇	一小把
農家土雞	半隻
枸杞子	一小把
蜜棗	2個

做法

1. 菇菌類如果質量較差的會好多沙，不過怎么地都可能會有一點點沙，因此要泡發開來沖洗乾淨，特別是傘那裡最容易藏沙。另外雞煲湯的話油會好大，因此如果怕太油就得把雞油略略去一下，如果想更少油就要去雞皮，但是一點雞油都沒這個湯會沒那么香喔。
2. 用瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），大火煮滾沸後改小火煲約2個小時，最後下鹽便可。夠3~4人用。菇菌吸收了雞油非常香，撈起來可以當菜食用別浪費喔。