三花肉炒筍乾

三花肉炒筍乾是一款菜品，製作原料主要有毛竹筍乾、三花肉等。

基本介紹

• 中文名：三花肉炒筍乾
• 主要食材：毛竹筍乾、三花肉
• 輔料：大蔥、醬油、花生油、鹽、味素
• 製作工藝：炒

做法

1.筍乾要提前用開水泡上二天，如果能用淘米水、米湯等泡，則更佳泡的時候勤換水，發好後最好再過開水焯一遍再炒（高壓鍋壓半小時直接可炒）
2.泡好後，刀子斜45無角切筍乾，切成片狀，備用。三花切成塊狀，備用。
3.先放點油，把三花肉炒著七分熟裝盤。鍋再放油蔥蒜炒香，再加入切好的筍乾，翻炒，加三花肉一塊再炒，燜兩分鐘，一些常用調料加上，出鍋了，一盤香噴噴筍乾炒三花肉！！！！