三色抹茶蛋糕

基本介紹

• 中文名：三色抹茶蛋糕
• 主要食材：芒果，紅豆沙
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
芒果	150
紅豆沙	100
抹茶	20
戚風蛋糕	1個

做法

1. 戚風蛋糕一片做底
2. 製作芒果慕斯。芒果泥150克，奶油100克,魚膠粉5克。按製作芒果慕斯的方法製作，底層放入蛋糕片，鋪上芒果慕斯，放入冰櫃冷藏。
3. 紅豆沙100克，牛奶100克，吉利丁片3克。製作豆沙布丁。帶芒果慕斯凝固，鋪平紅豆沙布丁，放入冰櫃冷藏。
4. 抹茶粉10克，奶油100克，牛奶100克。製作抹茶慕斯。帶紅豆沙布丁凝結後抹平抹茶慕斯。
5. 冷藏蛋糕，製作芒果花。
6. 蛋糕面撒勻抹茶粉
7. 放上芒果花
8. 慕斯圍邊包上