三絲掐菜

三絲掐菜是一道美食，食材採用芽400克，青椒100克。

基本介紹

• 中文名：三絲掐菜
• 所屬分類:：養病食譜
• 食材：：芽400克,青椒100克
• 口味：：清淡

所屬分類:養病食譜 食材：芽400克,青椒100克,竹筍50克

配料：蔥10克,姜5克,鹽6克,味素4克,料酒5克,花生油20克,醋3克

口味：清淡

製作難度：切墩（初級）

製作時間：30分鐘

三絲掐菜的做法:

1、綠豆芽掐去兩頭（即豆尖和根），青椒去籽洗淨，切成細絲；竹筍切成絲；蔥、姜切成末

2、取鍋上火，倒入花生油燒熱，先下入青椒、筍燒煸一下，再放入蔥、姜、綠豆芽、鹽、味素、料酒，用旺火煸炒均勻，完全炒熟時，淋入醋即可。