三絲拌金針

火腿腸（應該用金華火腿），金針菇，青椒絲，水發香菇絲（買的香菇很多是乾的，要用水泡，行話叫發，才能進行加工）

基本介紹

• 中文名：三絲拌金針
• 原料：金針菇，火腿腸，青椒絲等
• 佐料：料酒、醬油、精鹽、雞精、等
• 特點：清爽可口，辣味十足

材料

調料：料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、薑末、香油、醋

製作方法

1。青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細絲。

三絲拌金針

2。金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋裡面去出來，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子裡面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。

3。把薑末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子裡，結束。