三硬脂醯甘油（=硬脂酸甘油酯）

三硬脂醯甘油（=硬脂酸甘油酯）（stearin，tristearin）是2008年經全國科學技術名詞審定委員會審定發布的生物化學與分子生物學名詞。

基本介紹

• 中文名：三硬脂醯甘油（=硬脂酸甘油酯）
• 外文名：stearin，tristearin
• 所屬學科：生物化學與分子生物學
• 發布時間：2008年
• 又稱：三硬脂醯甘油 (tristeroylglycerol)

定義

由一分子甘油與三分子硬脂酸酯化生成的甘油酯。存在於動植物油脂中。

出處

《生物化學與分子生物學名詞》 (第二版)