基本介紹
- 中文名：三洲黑鵝
- 外文名：無
- 別稱：三洲烏鬃鵝
- 英文名：Sanzhou goose
- 產地：廣東省佛山市高明區
- 特點：，以其體肥、肉嫩、骨細、皮滑
簡介,培育歷史,生產規模,加工和銷售情況,
簡介
三洲黑鵝是廣東地方優良鵝種之一，以其體肥、肉嫩、骨細、皮滑、味美、大小適中等特點而深受消費者的喜愛，是高明區家禽出口創匯的主力品種。三洲黑鵝屬於中小型鵝種，成年3.5～4公斤，其頭、嘴、肉瘤、腳、蹼等處的皮膚為黑色，頸、背、翼、尾部的羽毛灰黑色，胸部、腹部羽毛白色。三洲黑鵝適於放牧飼養，抗病力強，成活率高，早期生長速度快，飼養周期短。三洲黑鵝適宜在氣候溫和，雨量充沛、草資源及水資源豐富的自然條件下生長，這對其品質有保證。在一般的飼養條件下，50～55日齡即可出售，體重可達3～3.5公斤，具有屠宰率高的特點。由於區域條件優越，高明境內三洲、西安、人和、明城、富灣等等圍田地區，極為適宜三洲黑鵝的養殖。
美味的三洲黑鵝
美味的三洲黑鵝三洲黑鵝屬於中小型鵝種，成年3.5至4公斤三洲黑鵝體型大小適中，骨小肉多，味道鮮美，加上鵝肉味甘平，有補陰益氣暖胃開津之功效，在國內外市場很受歡迎，加上營養價值高，鵝肉中脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，有益於人體健康。
培育歷史
三洲黑鵝在高明區養殖已有近百年的歷史，是高明區農民經過長期培育形成的地方優良鵝種，起源於三洲區，主要集中在三洲、人和、西安、富灣、明城等圍田地區飼養。起初的飼養以自給自足的方式為主，各家各戶都會養殖，每到過年過節，三洲黑鵝是人們必備的肉食品。九十年代初，在高明區食品進出口公司的帶領下，三洲黑鵝開始出口到港澳地區，並受到當地消費者歡迎，此後三洲黑鵝逐漸成為高明區及至廣東省知名產品。九十年代中期，由於受到市場和自身因素的影響，三洲黑鵝的發展一度處於低迷狀態，品種在不斷退化。1995年，高明區畜牧中心牽頭，開始對三洲黑鵝進行提純復壯。1998年，在食出新崗鵝場和人和海記鵝業有限公司兩家較大型的鵝場為龍頭帶動下，三洲黑鵝優良品種再次煥發活力，形成西安養殖區和三洲、人和養殖區，三洲黑鵝出現了產銷兩旺的良好勢頭。
三洲黑鵝
三洲黑鵝生產規模
目前，三洲黑鵝的發展主要集中在人和鎮和西安鎮，高明區每年飼養量為230萬隻，出欄量為175萬隻，占高明區肉鵝出欄量的83%。三洲黑鵝的發展以新崗鵝場和人和海記鵝業有限公司為龍頭，採取“公司+基地+農戶”模式進行生產，由上述兩家企業提供種苗和技術，農戶進行飼養，產品統一回收。有了先進技術的指導和穩定的市場銷售，廣大農民都樂於飼養。如今，與新崗鵝場和人和海記鵝業有限公司合作的農戶有200戶，為增加農民收入做出了貢獻。
目前，高明區每年飼養量三洲黑鵝230萬隻，出欄量175萬隻，占全區肉鵝出欄量的83%，年產值6000多萬元。
加工和銷售情況
一直以來，三洲黑鵝以活鵝銷售為主，沒有加工產品，這在一定程度上制約了三洲黑鵝的進一步發展。為此，在2002年，農業局利用國家資金，在人和鎮投資500萬元建設三洲黑鵝屠宰項目，全面開發三洲黑鵝系列產品。項目在2003年正式投產，計畫年產凍鮮鵝100萬隻，羽毛100噸、鵝肝100噸、鵝珍150噸、鵝血150噸、掌翼300噸。
近幾年，三洲黑鵝的市場價一直保持在10～12元/公斤。三洲黑鵝的銷售由食出公司和人和海記鵝業有限公司經營，國內市場集中在大中城市，出口市場主要是港澳地區、東南亞一帶，年出口三洲黑鵝30萬隻以上，香港市場占有率30%，年創匯300萬美元以上。
