三林本幫菜具有鮮明的地方個性，它體現了“形制精巧、色香味濃”的特色，保持了“靈活善變、兼容並蓄”的特點，在當地民眾的餐飲、烹飪習慣上多有表現。
三林本幫菜具有鮮明的地方個性，它體現了“形制精巧、色香味濃”的特色，保持了“靈活善變、兼容並蓄”的特點，在當地民眾的餐飲、烹飪習慣上多有表現。
三林人早在元明時期就已形成了本幫餐飲文化的習慣，以私房菜著名的有“林家菜”、“儲家菜”、“趙家菜”、“張家菜”等。在鄉村逢時過節、婚事慶典，當地民眾都要擺酒設宴，一批本幫特色菜脫穎而出，尤以“老八樣”聲名遠播。清末民初，一批三林人身懷著精深烹飪絕技的三林廚師，也紛紛搶灘上海，開設本幫菜館，最為著名的是三林本幫菜創始人、上海德興館創始人之一李林根先生，經其操作的本幫菜餚，均變得細膩嫩滑，鮮美絕倫，故聲譽日隆。以“本幫菜”遂馳名滬上，魯迅、白楊、周信芳等社會名流紛紛蒞臨品味。李林根之子、三林本幫菜傳人、國家級烹飪大師李伯榮，廣采博覽，大膽嘗試，中西南北，共治一爐，在傳統的烹飪技法上燉、燜、煨、炊、燒、熗、煎等基礎上，導入西菜的烹飪方法，採用烙、烘、烤、灼、扒等多種手法，三林本幫菜又有創新和發展，將三林本幫菜帶入美味佳肴的臻榮境界。
2008年三林本幫菜被列入浦東新區非物質文化遺產名錄。
