三杯栗子雞煲

三杯栗子雞煲，是以雞腿肉、青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三杯栗子雞煲
• 分類：煲仔飯
• 主要食材：雞腿肉，青椒

用料

材料	用量
雞腿肉	一塊
青椒	半個
去皮栗子	一袋
蚝油	兩勺
蒸魚豉油	兩勺
醬油	一勺
酒	半勺
香油	一勺
蘑菇精	適量
鹽	適量
蔥，姜，八角	適量

做法

1. 雞腿肉切塊後放入鐵鍋，使肉的油脂滋潤鍋底。蚝油，蒸魚豉油，酒，醬油，香油在小碗中拌勻。
2. 加入蔥姜八角後，開火翻炒雞肉，加入醬汁繼續翻炒片刻。
3. 待香味飄出，把所有材料放入砂鍋中，加入熱水，小火煲制。
4. 這時把青椒切丁，準備好栗子。
5. 砂鍋煮約15分鐘，放入栗子一起煲，再大火收汁20分鐘，放入青椒拌炒片刻，撒點蘑菇精，關火上桌。