三文魚生蓋飯配蘆筍

三文魚生蓋飯配蘆筍是以大米、三文魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三文魚生蓋飯配蘆筍
• 分類：蓋澆飯
• 主要食材：東北大米，三文魚生切片

用料

材料	用量
東北大米	80g
三文魚生切片	80g
蘆筍嫩段	120g
黑芝麻	少許
芥末	適量
日式刺身醬油	1.5T
黑胡椒	少許
橄欖油	3/4T
鹽	少許

做法

1. 米飯一兩半煮熟裝碗

2. 三文魚生切片碼在飯上

3. 按口味澆刺身醬油、擠芥末，撒少許黑芝麻

4. 蘆筍選嫩段入熱水鍋

5. 水的顏色染上綠色立刻撈出蘆筍，用涼水降溫

6. 蘆筍瀝乾水，放橄欖油、鹽、黑胡椒