三文魚厚蛋燒壽司

基本介紹

• 中文名：三文魚厚蛋燒壽司
• 主要食材：三文魚一條，雞蛋
• 分類：壽司，燒

用料

材料	用量
三文魚一條	寬3厘米厚1厘米~自己吃多放點
雞蛋	兩個
黃瓜	四分之一條
黃油
黃酒
鹽
壽司醋
壽司用紫菜	一張
燒熟的飯	50g

做法

1. 煮飯。。。這個還要我再說一遍嗎~~比平時多放點水，差不多米飯的高度和水層的高度是1：1.5.飯裡面可以放點糯米增加飯的粘稠度，這樣放醋了以後味道才吃得到米裡面。飯好，放涼，放壽司醋，拌勻。

2. 攤蛋皮。。。雞蛋打好放點黃酒去腥氣，加點鹽（想吃甜的厚蛋燒就放糖，這個看個人喜好啦）。平底不粘鍋，油燒熱，打好的蛋液倒下去，鍋子轉一轉，小火靜置。等蛋液還有三分之一是液態的時候，按大概和三文魚差不多寬度，把蛋皮一點點捲起來。火可以開大一點，一手拿著鍋子，讓鍋子往你開始卷的地方斜一點，用平的木鏟子卷。千萬不要用筷子，勺子，一用蛋皮就破了。

3. 卷好關煤氣。我還是把黃瓜放下去了，用鍋子餘溫繼續熱一下蛋皮和黃瓜。。。。又是這樣o(*￣▽￣*)ゞ

4. 壽司竹簡，紫菜，飯（飯要鋪平，先卷進去的地方多放點飯，最後四分之一的地方不要放飯，會卷不進去的）厚蛋燒（最後用熱鍋子的妙用出來啦，你會發現最後尾端有三分之一的地方是可以翻開來沒有黏住的，是的！請把他翻下來平鋪在飯上吧，如果你不想把你的壽司最後因為蛋皮太厚，卷不起來弄散的話。三文魚放在厚蛋燒厚的地方上面。黃瓜放在三文魚旁邊厚蛋燒薄的位置上面。

5. 請卷吧！用力啊！

6. 卷好用刀切塊。刀要鋒利一點，記得用開水燙一下，不太會粘米。要放在平板上切，否則紫菜切不斷容易把壽司都弄散掉了。如果最後三文魚從旁邊漏出來一點，請就當沒看到偷偷吃掉吧~\(≧▽≦)/~