“三店一體”是餐飲業數位化發展過程中出現的一種模式，就是將“堂食+外賣+電商”套用場景的會員一體化，以及業務、數據、運營、系統的一體化，來解決餐企數據分散、多系統獨立運營無法形成合力等問題。
基本介紹
- 中文名：三店一體
- 所屬行業：餐飲業
6月23日主題為“數字餐飲 私域增長”的高峰論壇上，微盟集團董事會主席兼執行長孫濤勇指出，疫情對線下商業的影響很大，在消費者端發生改變的同時，餐飲企業數位化轉型步伐也加快。去中心化的智慧餐飲小程式，將占據餐企線上業務的重頭，而“三店一體”是未來智慧餐飲最核心的基礎模式。
據悉，“三店一體”的核心是“堂食+外賣+電商”套用場景的會員一體化，以及業務、數據、運營、系統的一體化，將有效解決餐企數據分散、多系統獨立運營無法形成合力等問題。在該模式的助力下，餐企將形成堂食、零售、外賣多核驅動，依靠零售、外賣帶動營收實現翻倍增長的理想收入結構，在增強企業內生動力的同時，使行業生態更加均衡。
“該模式將每一個線下場景，匯聚到同一個流量池，統一運營與管理，將成為餐飲數位化升級的新趨勢。”白昱表示，這標誌著未來餐飲經營將進入門店+線上並重的模式。
9月22日，由微盟智慧餐飲主辦的“三店一體高峰論壇”，白昱認為：餐飲企業最大的流量就在門店，而餐飲企業要想數位化，就得通過“三店一體”的新模式，去構建私域流量。
數字餐飲
既然如此，那何為“三店一體”呢？
近年來，業內專家們提出的所謂“1+2=3”，即商家開出一家線下門店的同時就要開展好自己的線上外賣和線上商城業務，這也是行業中流行的“三店一體”的概念和經營模式。
白昱也指出，所謂的三店一體就是將堂食、會員外賣、會員商城這三店整合到一起，用一套體系系統來支撐，將系統數據以及運營一體化，從而讓讓商家的私域流量價值最大化。
相關人物
具體來說，通過三店一體模式，可以實現會員服務的全場景服務，讓會員價值實現最大化，最重要的就是可以實現私域流量的增值和變現，在三個不同的場景載體中，幫助商家實現真正的消費者數位化。
針對如何運營私域流量，白昱指出，如果只完成“三店一體”的搭建，而不進行後續的運營，也無法取得成功。企業若要取得成功，所具備的條件是很複雜的，三店一體作為工具是必要條件，但更重要的是需要專業的手段和團隊來做。當然，對於有一定基礎的用戶，是可以通過不斷地運營改進提升效果。
因此，微盟智慧餐飲解決方案不僅幫助商家搭建起會員體系，還通過系統的運營完成對會員數據的分析，全方位助力商家將基於“三店一體”的私域運營實施到位。
