三三法輕鬆制草莓醬

三三法輕鬆制草莓醬，以草莓、白糖為原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：三三法輕鬆制草莓醬
• 主要食材：草莓，白糖

用料

材料	用量
草莓	300克
白糖	150克
檸檬汁（或白醋）	適量

做法

1. 將草莓去蒂後稱重
2. 洗淨並切小塊
3. 放入適量白糖
4. 期間可以攪拌一下
5. 3小時後白糖融化，草莓果膠也出來了
6. 將草莓倒入深一點的不鏽鋼鍋內
7. 滴入適量檸檬汁中小火慢慢炒
8. 10分鐘時的狀態，不時用勺子攪拌，並不斷撇去浮沫
9. 20分鐘後的狀態，還有果粒
10. 30分鐘後的狀態，果粒已經完全融化，並達到想要的濃稠度
11. 趁熱裝入事先用開水煮過的玻璃瓶中
12. 將玻璃瓶倒扣形成真空狀態，等放涼後瓶口朝上放冰櫃保存