三七黨參燉兔肉

三七黨參燉兔肉是一道以兔子、三七黨參等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：三七黨參燉兔肉
• 主要原料：三七黨參，兔肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：止血、活血、化瘀、降脂
• 輔料：蔥、姜、蒜
• 調料：花椒等

製作食材

兔子1隻，三七10克，黨參10克，蔥姜蒜適量，大料花椒適量，香菜2根。

製作步驟

首先將黨參，三七分別用紗布包好，再把花椒，大料用紗布包好備用， 把兔子洗淨切成塊。然後將蔥切成段，姜切成片，蒜用刀拍松。將備好的兔肉放入開水鍋里，加入適量的料酒，焯去血腥味。然後，把兔肉撈出來放入清水裡洗淨，再把藥包和花椒大料包一起放入鍋里用大火煮開後，再放十分鐘之後把焯過的兔肉放進砂鍋里，加入備好的蔥，姜，蒜用大火煮，等到鍋開以後加入鹽、雞精，然後再改用文火燉40分鐘，40分鐘之後把藥包，大料包，和蔥姜蒜挑出來，最後放入香菜，這樣這道藥膳就做好了。

主要功效

三七，屬多年生草本植物，生長在潮濕地帶。三七性溫， 微苦。在《本草綱目拾遺》中記載，三七根，莖，葉均可入藥，具有止血、活血、化瘀、降脂的作用，民間歷來有人參補氣第一，三七補血第一的說法。