七步接力模型

第一步：啟動應急小組(Team)

當企業危機出現的時候，企業首先要明白速度比金錢更重要，每一個部門、每一個員工都要跟隨危機行動起來，組成或啟動處理危機核心部門——危機應急小組。以保證處理危機的條理眭、及時I生和準確性。

第二步：掌握事實真相(Fact)

通過電話、目擊人、當事人等多種途徑了解情況，掌握事件的來龍去脈，並對事件進行分析、判斷，做到心中有數；然後查明緣由，分清責任，利用一切有利於幫助解決問題的資源。

第三步：提出解決方案(Program)

應急小組馬上集合開會，分析事件可能導致的結果，提出解決方案；應急小組對要開展的工作做出分工，各負其責、分頭行動，隨時保持聯繫，對出現的新情況及時通報。

第四步：舉行新聞發布會(Lssue)

對事件發生、衍生及延伸的狀況，提出解決方案，將企業的指導思想和已經進行的工作向媒體及相關重要機構(如主管上級或政府相關部門)通報，以保證通過媒體和相關機構進行有效的傳播。同時接受媒體的質詢，對媒體和其他方面的任何問題都要做到不迴避、不推諉、不含糊。新聞發布會之後仍要積極與媒體溝通，伴隨著問題與危機事件解決的進展情況隨時向媒體通報。

第五步：開通熱線電話(Hot line)

熱線電話開通的時間應保證在企業掌握危機事件的時候，也就是說，企業知道了發生的事件，應該馬上就開通電話，最晚不能晚於事件發生後的12小時。企業可把平時的聯絡電話改成應急電話，並保證電話暢通無阻。最好能將原來的錄音電話應答的內容改成道歉、以及打電話者如何聯絡企業、解決相關事宜的內容，以方便顧客的投訴和公眾利用電話反映問題。熱線電話運轉延續的時間至少為三天，而後隨著事件解決的進展情況和相關工作內容的調整，將電話改為相關的內容，這是一個動態管理的過程。

第六步：把握公眾情緒

企業危機事件的發生，往往會引起公眾情緒的波動，危機應急小組成員解決危機事件的一個重要原則就是耐心、誠實、為他人著想，決不能做出讓公眾和媒體不滿的事情和行動來，以保證品牌危機能儘快、更好的解除，並能夠將危機轉變為契機，為企業的發展提供相應的思路、方法與機遇。

第七步：實施預定計畫(Do)

對已制定出的解決方案付諸行動，如主要領導要面對媒體並通過媒體與公眾溝通；探望受害者及相關人員；所做出的承諾要兌現，包括現金支付、物品補償、更換事宜等。

食品企業要格外重視食品安全。把食品安全視為企業生存發展的根本保證。確保食品安全，使企業快速健康穩定發展；失去食品安全，企業就會喪失發展的基礎。明確建立食品安全管理機制和政策：把食品安全管理作為企業管理的一種根本內容，把食品安全管理貫穿到企業管理的各個方面，包括生產、銷售、人力資源等環節，從人、財、物三個方面確保食品安全管理的落地生根。在知識經濟發展的今天，社會責任在企業長遠發展的戰略上決定企業生存狀態，決定企業競爭力，決定企業利潤、決定企業的發展核心，所以說，確認和承擔企業自身社會責任也是食品生產安全危機管理的核心。