基本介紹
- 中文名：七彩繽紛蝦子面
- 主要食材：蝦子面，彩椒
- 分類：面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蝦子面 | 2個 |
彩椒 | 1個 |
生蔥 | 1根 |
午餐肉 | 3兩 |
蚝油 | 適量 |
鹽 | 少許 |
魚皮 | 少許 |
雞蛋 | 3個 |
做法
1. 準備材料，雞蛋打成蛋液，午餐肉切成條狀，彩椒和生蔥各切段 |  |
2. 蝦子麵餅放入沸水中氽燙撈出，過冷河 |  |
3. 雞蛋液放入燒紅的油鍋內，翻炒一下撈起 |  |
4. 把午餐肉放入燒紅的油鍋內，翻炒一下至金黃色撈起 |  |
5. 紅椒也翻炒一下 |  |
6. 把雞蛋絲、午餐肉及紅椒一起放入鍋中，並加入少許鹽 |  |
7. 把氽好的蝦子面、蔥段加入，均勻倒入蚝油，並用筷子拌勻 |  |
8. 關火，上碟前可撒上魚皮碎 |  |
