七千公里大肉丸

藏牛野豬玩 青藏高原 長白山 文化

七千公里大肉丸是一道火鍋菜品的名稱。這種肉丸是用青藏高原的氂牛肉和長白山的野豬肉混合做成，氂牛肉產於青藏高原，野豬肉產於長白山，兩種原料肉的產地相距七千多公里，所以把氂牛肉和野豬肉混合做成的肉丸叫七千公里大肉丸，也叫藏牛野豬丸。這道菜品涵蓋了青藏高原和東北長白山文化。內涵豐富，創意深刻。

藏牛野豬丸子做法十分講究，肉的比例搭配要求很高。丸子做成後顏色鮮艷，既有高原的紅色，又有雪山的白色。放到古色古香的火鍋里煮上7-8分鐘就可以吃了，但久煮不老，煮40分鐘食用，味道更加鮮美。丸子的香味很特別，是高原深厚的氂牛肉香和長白山野豬肉的醇香混合後的特別味道。是一道難得的美味佳肴。