丁北西芹

丁北西芹，寧夏賀蘭縣特產，全國農產品地理標誌。

西芹又名西洋芹菜，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。丁北西芹已有數十年的種植歷史，在種植過程中使用農家肥和有機肥，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，其顏色呈黃綠色，肉質鮮嫩，口感脆，且纖維含量少的特點。丁北西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。

2010年09月13日，中華人民共和國農業部批准對“丁北西芹”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：丁北西芹
• 產地名稱：寧夏賀蘭縣
• 品質特點：肉質鮮嫩，口感脆，纖維含量少
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1459號
• 批准時間：2010年09月13日

產品特點

品質特性

丁北西芹側根生長快且發達，葉片直立，葉柄長且肥大，寬3—4厘米，多呈水晶狀。主栽品種多選用抗病、優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的賀蘭縣地方品種，如：“嫩脆”、“法國皇后”等。

丁北西芹

營養價值

丁北西芹每100克西芹含水分≥94克，粗纖維≤0.7克，維生素C≥6毫克。

藥用價值

預防癌症

楊梅酮是存在於西芹中的一種黃酮醇，它被證實對皮膚癌具有化學預防作用。此外，西芹含有大量的葉綠素，它能有效地阻斷雜環胺的致癌作用；雜環胺多在高溫燒烤食物時生成，如果喜歡吃燒烤食品，不妨加入西芹預防有害物質。

抗炎降脂

動物實驗表明：西芹含有的楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效應。

改善骨骼健康

食用充足的維生素K（10棵西芹所提供的量）能夠提高人體對鈣質的吸收量，降低尿液中鈣質的排泄量。

等級分類

丁北西芹按莖桿長短和莖粗分為一級和二級。

食用禁忌

1、西芹不宜與胡蘿蔔同食，可能會破壞胡蘿蔔素。

2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會引起脫髮。

3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利於身體健康。

4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會引起中毒。

5、西芹可降血壓，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。

產地環境

土壤地貌

賀蘭縣土壤共有淡灰鈣土、淺色草甸土、灌淤土、鹽土、湖土、白僵土、風沙土、堆墊土等7個土類，由東至西為黃河衝擊平原淡灰鈣土壤到風沙土和白僵土的分布規律。土壤pH值在7.2—7.8之間，土壤肥力狀況中等。賀蘭縣地勢趨向的基本特點為西南高東北低，自西南向東北呈扭曲面傾斜，整個地域主要由西部山地和東部平原組成。西部賀蘭山海拔1400米以上，其最高峰海拔3566米；賀蘭山東麓海拔1122—1400米，為山前洪積傾斜增原；東部處於銀川盆地的黃河近代沖積平原，海拔1102—1122米，賀蘭山地和銀川盆地直接過渡，形成鮮明的對比。

水文情況

賀蘭縣位於銀川平原中部，黃河入境而過，溝渠縱橫交錯，湖泊星羅棋布。對乾旱的西北高原上這塊綠洲來說，比較豐富的水資源是其一大特點。黃河從賀蘭縣東南方的金貴鎮入境，由南向北，至東北方的通義鄉出境。境內全長21.25千米，水量充沛，水質良好。賀蘭縣降水少，年均降水量約15766萬立方米，形成地表徑流量為零。但地表水比較豐富，由南向北穿過縣境的唐徠渠、漢延渠、惠農渠、第二農場渠和西乾渠五大幹渠，全長112.3千米，年入境總水量13.7億立方米。賀蘭縣的地下水儲量豐富，潛水調節儲量約為1.28億噸。

氣候情況

賀蘭縣地處內陸，遠離海洋，屬大陸性氣候，屬中溫帶乾旱氣候區。由於經常受到來自西伯利亞冷空氣的侵入，以及賀蘭山地形條件的影響，四季氣溫變化大，冬春季常因冷空氣的入侵而帶來大風和強烈降溫，形成乾冷漫長的嚴冬；夏秋受到東南季風暖溫空氣的影響，形成雨水較多的季節。根據賀蘭縣的氣候特點，這裡習慣將3—5月劃為春季，6—8月劃分夏季，9—11月劃分秋季，12月至次年2月劃為冬季。春季升溫快，平均氣溫在10℃左右；夏季氣溫較穩定，平均氣溫在22℃左右，極端最高氣溫達到36.7℃；秋季降溫較快，平均氣溫8—9℃之間；冬季氣溫持續寒冷，平均氣溫在-9—-6℃之間，極端最低溫度曾達到-27.7℃。晝夜溫差大是賀蘭縣氣溫的一個顯著特點：

①年溫差大，氣溫年較差平均為32.4℃。

②晝夜溫差大，氣溫日較差平均為13.4℃，最大達到29.9℃。

③地區溫差較明顯，賀蘭山氣候區氣溫偏低，山頂部全年無夏季，冬季長達10個月，年均氣溫偏低，山頂部全年無夏季，冬季長達10個月，年均氣溫在-0.8℃以下；平原氣候較為溫和，年均氣溫在7.9—8.6℃之間。熱量資源比較豐富，大於或等於0℃的積溫為3753.2℃，西芹生長期所需熱量基本上均能得到滿足。

丁北西芹

歷史淵源

1979年之前，賀蘭縣丁北村種植芹菜品種為玻璃脆。當時農民種植在自家的自留地或麥套芹菜，僅供自己生活食用。後來由於種植產量較高，無法吃完就開始叫賣，芹菜便慢慢的被人們廣泛接受，銷量大增，使其供不應求，此後便由麥套芹菜改良為大地種植。

1980年，一小商販在運送蔬菜的過程中發現一家脫水蔬菜老闆從美國引進一種芹菜（西芹），進行試驗。他發現該芹菜顏色鮮艷呈黃綠色，肉質鮮嫩，且纖維含量少，優越於當地芹菜（玻璃脆）。於是便引進其品種在當地（賀蘭縣丁北村）進行種植（美國西芹）。由於當時人們的習慣和該品種與當地的玻璃脆相差較大，不被人們接受。此時，小商販便只好將西芹枝和芹黃分離進行交易，西芹枝銷售於脫水蔬菜加工企業，芹黃銷售與市民。久而久之西芹便被廣大市民接受，再次出現西芹供不應求的現象。從此，西芹便在丁北村大面積的種植，所以被人們稱之為“丁北西芹”。丁北西芹是丁北村的支柱產業、品牌產業。為了實現西芹等露地蔬菜生產的規模化、產業化經營。

2005年，丁北村蔬菜運銷大戶牽頭成立了賀蘭縣常信鄉西芹產銷合作社。合作社在散戶經營的基礎上，以科技為依託，以市場為導向，實行“統一供種、統一管理、統一銷售”。

生產情況

2009年，丁北西芹種植面積達8000畝，畝產600千克。種植範圍已從“三丁”地區輻射到金貴鎮保南村、立崗鎮蘭光村等4個鄉鎮23個村。

2010年，丁北西芹總種植面積達600公頃，產量5.4萬噸。

2018年，丁北西芹主產區丁北村西芹種植面積擴大到1500多畝。

丁北西芹

產品榮譽

2010年09月13日，中華人民共和國農業部批准對“丁北西芹”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

丁北西芹種植範圍以寧夏賀蘭縣常信鄉丁北村、丁義村、桂南村、桂文村為主，輻射到立崗鎮、習崗鎮、金貴鎮的金貴村、保南村、銀河村、聯星村、新平村、和平村、蘭光村、蘭星村、先進村等23個村。賀蘭縣位於中國黃土高原西北內陸，地處寧夏回族自治區北部，在銀川平原青銅峽引黃灌溉區中部，地理坐標在東經105°53′—106°36′，北緯38°26′—38°48′之間，東臨黃河，隔河與陶樂縣相望；西倚賀蘭山，和內蒙古阿拉善左旗以賀蘭山主峰分界；南與寧夏首府銀川市郊區為鄰；北與平羅縣接壤。

質量技術要求

（1）產地選擇：賀蘭縣常信鄉丁北村、丁義村、丁南村、桂文村為主，輻射金貴鎮金貴村、保南村、銀河村、聯星村，習崗鎮新平村、和平村，立崗鎮蘭光村、蘭星村、先進村等。產地環境符合《農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求》（GB18407.1—2001）標準和《土壤環境質量標準》（GB15618—1995）的標準。

（2）品種選擇：主要選用抗病、優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的賀蘭縣地方品種。生產上套用較廣泛的品種有：“嫩脆”、“法國皇后”等。種子質量符合NB640102 031—2005。

（3）生產過程管理：丁北西芹生產過程必須執行《無公害食品芹菜生產操作規程》（NY/T5092—2002）。

（4）產品收穫及產後處理：定植後80—100天，株高達70—80厘米，單株重達650克可及時採收。採收採用人工收割，收割完後及時包裝打捆，及時調運。

（5）生產記錄要求：丁北西芹的生產全過程，要建立田間生產檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。