《一種燕窩低溫燉煮及旋轉混勻的方法》是北京市小仙燉電子商務有限公司於2021年3月15日申請的專利，該專利公布號為CN112956685A，專利公布日為2021年6月15日，發明人是林小仙、高劍峰、李景新。
基本介紹
- 中文名：一種燕窩低溫燉煮及旋轉混勻的方法
- 申請公布號 ：CN112956685A
- 申請公布日 ：2021.06.15
- 申請號 ：2021102765525
- 發明人：林小仙; 高劍峰; 李景新
- 申請日：2021.03.15
- Int. Cl.：A23L33/00(2016.01)I; A23L5/20(2016.01)I
- 申請人：北京市小仙燉電子商務有限公司
- 專利代理機構：北京細軟智谷智慧財產權代理有限責任公司11471
- 地址：100020北京市朝陽區常營鄉管莊路150號院1號樓十一層1108號
- 代理人：王睿
專利摘要
本發明涉及一種燕窩低溫燉煮及旋轉混勻的方法，包括以下步驟：(1)對泡發後的濕燕窩用離心機脫水；(2)將脫水後的燕窩分裝入玻璃瓶中加水密封；(3)將裝有燕窩的玻璃瓶升溫後進行燉煮，經階梯降溫冷卻後得到成品。該方法採用離心脫水、升溫殺菌和階梯降溫的組合工藝，能夠保證燕窩營養最大程度留存。製備的即食燕窩口感Q彈、軟糯、爽滑，且品質穩定，開蓋即食。不含防腐劑和添加劑，更加安全健康，充分發揮燕窩的營養價值。
