一種旋風式切肉機

《一種旋風式切肉機》是安徽華菱西廚裝備股份有限公司於2016年11月22日申請的發明專利，該專利申請號為2016212503881，公布號為CN206406129U，專利公布日為2017年08月15日，發明人是許正華、李棟權。

《一種旋風式切肉機》包括電控單元，它還包括動力部件、刀盤部件、推送肉料部件；動力部件與刀盤部件相連；推送肉料部件設定在刀盤部件的前下部。其中，動力部件包括電機、行星減速機；刀盤部件為圓筒式刀盤部件，它包括左右刀盤，中心軸、刀盤支承座、若干個刀片；中心軸與左右刀盤的中心孔相配合，若干個刀片的左右兩端均固定在左右刀盤的圓周面上；中心軸的最左端裝配在刀盤支承座內孔的軸承里，行星減速機的輸出軸裝配在中心軸右端法蘭端的盲孔內；推送肉料部件包括載肉槽、壓肉裝置、送肉裝置。該發明工作效率高，每分鐘可切200—240刀。

2020年7月17日，《一種旋風式切肉機》獲得安徽省第七屆專利獎優秀獎。

（概述圖為《一種旋風式切肉機》的摘要附圖）

基本介紹

• 中文名：一種旋風式切肉機
• 公布號：CN206406129U
• 公布日：2017年08月15日
• 申請號：2016212503881
• 申請日：2016年11月22日
• 申請人：安徽華菱西廚裝備股份有限公司
• 地址：243000安徽省馬鞍山市博望區遼河東路256號
• 發明人：許正華、李棟權
• 代理機構：馬鞍山市金橋專利代理有限公司34111
• 代理人：阮愛農
• Int.Cl.：B26D1/157(2006.01)I、 B26D5/08(2006.01)I、 B26D7/06(2006.01)I、 B26D7/22(2006.01)I
• 類別：發明專利

專利背景

傳統的牛肉、羊肉切片（卷）機結構形式都是圓盤切刀圍繞軸心線旋轉，牛肉或羊肉塊置於載肉台上，電機—減速機通過曲柄連桿機構驅動載肉台做往復運動而切下羊肉片，肉片（卷）厚度調整則由蝸輪蝸桿加偏心擺動定尺板實現。此類機器的缺點是：1、由於往復運動具有慣性衝擊速度不宜過高，故而限制了切肉效率，每分鐘只能切40—50刀；同時，由於曲柄連桿機構結構複雜，成本較高；2、肉片（卷）厚度調整機構複雜，製造時精度要求高，使用一段時間後易出現問題，因此製造成本和維護成本均較高。

發明內容

技術方案

《一種旋風式切肉機》它包括電控單元，它還包括動力部件、刀盤部件、推送肉料部件；動力部件與刀盤部件相連；推送肉料部件設定在刀盤部件的前下部。進一步地，所述的動力部件包括電機、行星減速機；電機與行星減速機相連，行星速機與刀盤部件相連；所述的刀盤部件為圓筒式刀盤部件，它包括左右刀盤，中心軸、刀盤承座、若干個刀片；中心軸與左右刀盤的中心孔相配合，若干個刀片的左右兩端均固定在左刀盤的圓周面上；中心軸的最左端裝配在刀盤支承座內孔的軸承里，行星減速機的輸出軸配在中心軸右端法蘭端的盲孔內；所述的推送肉料部件包括載肉槽、壓肉裝置、送肉裝置，肉裝置設定在載肉槽上，壓肉裝置固定在送肉裝置上；推送肉料部件通過支承件設定在刀盤件前下部的機身內。進一步地，中心軸的左端通過平鍵與左刀盤相連，其右端通過螺釘固定在右刀盤上。進一步地，若干個刀片沿左右刀盤的圓周面均布，組合成圓筒式刀盤。進一步地，所述的送肉裝置包括推肉塊、動力組件、傳動組件，推肉塊設定在載肉槽的上平面上，動力組件與傳動組件固定連線，設定在載肉槽的下面；傳動組件包括左右兩根圓軌、滾珠絲槓、前後圓軌支承座、滑塊；左右兩根圓軌分布在滾珠絲槓的兩側、左右兩根圓軌和滾珠絲槓的兩頭均設定在前後圓軌支承座的孔內，滑塊設定在前後圓軌支承座之間，左右兩根圓軌和滾珠絲槓均與滑塊的孔相配合；動力組件包括步進電機、主動帶輪、從動帶輪、同步帶，主動帶輪套在步進電機的輸出軸上，從動帶輪處於前圓軌支承座的前部、且套在滾珠絲槓的前端上，同步帶連線主動帶輪和從動帶輪；滑塊的頂部設定有一排下磁鋼，吸附在載肉槽下面；推肉塊的底部設定有一排上磁鋼，吸附在載肉槽上面；上下磁鋼的位置相對應，磁極相反。

進一步地，前後圓軌支承座上均設定有微動開關，滑塊前後兩面上均設定有頂桿，微動開關和頂桿的位置相對應。進一步地，壓肉裝置包括左右翻板座，彈性定位銷組件、右旋扭簧、左旋扭簧、左右兩根轉軸、壓肉翻板、兩個開口彈性擋圈；左右翻板座分別固定在推肉塊上平面的左右兩端，壓肉翻板為倒置的凹形，左右兩根轉軸分別與左右翻板座的孔中配合後從壓肉翻板左側或右側折彎板的孔中穿過，兩個開口彈性擋圈分別套在左右兩根轉軸上，且將壓肉翻板左側或右側折彎板分別緊壓在左右翻板座的內側面上，右旋扭簧、左旋扭簧分別套在左邊的轉軸上的右段和右邊的轉軸的左段上，並通過緊固件限位；彈性定位銷組件設定在左翻板座上。進一步地，右旋扭簧和左旋扭簧的固定端分別插入推肉塊上平面左右兩端的小孔內，其活動端與壓肉翻板的中間板相連。進一步地，彈性定位銷組件包括定位銷把手、定位彈簧、彈性定位銷；彈性定位銷的小直徑段上套有定位彈簧，兩者位於定位銷把手的孔內，並通過圓柱銷連線定位，彈性定位銷的右段與左翻板座的內孔配合，彈性定位銷的右端錐部與壓肉翻板左側折彎板的左端面接觸，在壓肉翻板翻起一定角度α時，其左側折彎板在與彈性定位銷右端錐部相對應的位置上設定有一錐形定位孔。進一步地，旋風式切片機還包括若干個護罩，電控單元外部設定有左護罩，刀盤部件外部設定有刀盤護罩，動力部件外部設定有右護罩，推送肉料部件中的動力組件外部設定中護罩，刀盤支承座和刀盤護罩的左側均固定在電控單元的左護罩上，刀盤護罩的右側固定在右護罩上。

改善效果

《一種旋風式切肉機》的優點是：1、該發明為橫向推送肉料的方式，不存在現有往復運動存在的衝擊慣性，因此整機運動平穩，且切削效率很高，每分鐘可切200-240刀；2、同時，在送肉過程中，肉類厚度調整是通過步進電機的轉速設定實現的，相比於現有的蝸輪蝸桿加偏心擺動定尺板結構，該發明的結構簡單，製造成本低，且能保證厚度的一致性。

《一種旋風式切肉機》在結構上打破了傳統布局，採用圓筒刀盤進行旋風式切肉片，刀盤由電機—行星減速機進行驅動，肉料置於載肉槽內，通過步進電機—同步帶輪—滾珠絲槓—滑塊推送肉料，按切肉需要設定推送設定，當刀盤轉速一定時，送料速度能控制所切肉片的厚度，切肉進行到最後位置時滑塊會觸碰微動開關，刀盤停止、滑塊自動退回。該發明旋風式切肉機的結構簡單，製造成本低，每分鐘可切200—240刀，大幅度提高了切肉效率。同時，該發明切肉機運轉平穩、無衝擊現象。另外，該發明切肉機通過PLC一體機的觸摸屛進行工作數據調整設定也很方便，是一種全新、高效的肉類切片機。

附圖說明

圖1是《一種旋風式切肉機》旋風式切肉機的結構示意圖一；

圖2是該發明旋風式切肉機的結構示意圖二；

圖3是該發明中動力部件、刀盤部件和推送肉料部件的組合示意圖；

圖4是該發明中刀盤部件的立體圖（去除刀盤支承座）；

圖5是該發明中刀盤部件的剖視圖（去除刀盤支承座）；

圖6是該發明中動力部件、刀盤部件和推送肉料部件的組合示意圖一（去除載肉槽及其以上部分）；

圖7是該發明中動力部件、刀盤部件和推送肉料部件的組合示意圖二（去除載肉槽及其以上部分）；

圖8是該發明中推肉塊及壓肉裝置組合的爆炸圖；

圖9是該發明中推肉塊及壓肉裝置組合的左視圖；

圖10是沿圖9中A-A線的剖視圖；

圖11是沿圖9中B-B線的剖視圖。

技術領域

《一種旋風式切肉機》涉及食品加工機械的技術領域，尤其涉及一種用於切牛（羊）肉片（卷）的全新、高效的肉食加工設備。

權利要求

1.《一種旋風式切肉機》它包括電控單元（12），其特徵在於：它還包括動力部件、刀盤部件（2）、推送肉料部件；動力部件與刀盤部件（2）相連；推送肉料部件設定在刀盤部件（2）的前下部。

2.根據權利要求1所述的旋風式切肉機，其特徵在於：所述的動力部件包括電機（4）、行星減速機（3）；電機（4）與行星減速機（3）相連，行星減速機（3）與刀盤部件（2）相連；所述的刀盤部件（2）為圓筒式刀盤部件，它包括左右刀盤（2.5、2.1），中心軸（2.3）、刀盤支承座（2.9）、若干個刀片（2.2）；中心軸（2.3）與左右刀盤（2.5、2.1）的中心孔相配合，若干個刀片（2.2）的左右兩端均固定在左右刀盤（2.5、2.1）的圓周面上；中心軸（2.3）的最左端裝配在刀盤支承座（2.9）內孔的軸承（2.8）里，行星減速機（3）的輸出軸裝配在中心軸（2.3）右端法蘭端的盲孔內；所述的推送肉料部件包括載肉槽（7）、壓肉裝置（8）、送肉裝置（9），送肉裝置（9）設定在載肉槽（7）上，壓肉裝置（8）固定在送肉裝置（9）上；推送肉料部件通過支承件設定在刀盤部件（2）前下部的機身內。

3.根據權利要求2所述的旋風式切肉機，其特徵在於：中心軸（2.3）的左端通過平鍵（2.6）與左刀盤（2.5）相連，其右端通過螺釘（2.10）固定在右刀盤（2.1）上。

4.根據權利要求2或3所述的旋風式切肉機，其特徵在於：若干個刀片（2.2）沿左右刀盤（2.5、2.1）的圓周面均布，組合成圓筒式刀盤。

5.根據權利要求2所述的旋風式切肉機，其特徵在於：所述的送肉裝置包括推肉塊（9.13）、動力組件、傳動組件，推肉塊（9.13）設定在載肉槽（7）的上平面上，動力組件與傳動組件固定連線，設定在載肉槽（7）的下面；傳動組件包括左右兩根圓軌（9.8）、滾珠絲槓（9.6）、前後圓軌支承座（9.5、9.9）、滑塊（9.7）；左右兩根圓軌（9.8）分布在滾珠絲槓（9.6）的兩側、左右兩根圓軌（9.8）和滾珠絲槓（9.6）的兩頭均設定在前後圓軌支承座（9.5、9.9）的孔內，滑塊（9.7）設定在前後圓軌支承座（9.5、9.9）之間，左右兩根圓軌（9.8）和滾珠絲槓（9.6）均與滑塊（9.7）的孔相配合；動力組件包括步進電機（9.1）、主動帶輪（9.2）、從動帶輪（9.4）、同步帶（9.3），主動帶輪（9.2）套在步進電機（9.1）的輸出軸上，從動帶輪（9.4）處於前圓軌支承座（9.5）的前部、且套在滾珠絲槓（9.6）的前端上，同步帶（9.3）連線主動帶輪（9.2）和從動帶輪（9.4）；滑塊（9.7）的頂部設定有一排下磁鋼（9.12），吸附在載肉槽（7）下面；推肉塊（9.13）的底部設定有一排上磁鋼（9.14），吸附在載肉槽（7）上面；上下磁鋼（9.14、9.12）的位置相對應，磁極相反。

6.根據權利要求5所述的旋風式切肉機，其特徵在於：前後圓軌支承座（9.5、9.9）上均設定有微動開關（9.10），滑塊（9.7）前後兩面上均設定有頂桿（9.11），微動開關（9.10）和頂桿（9.11）的位置相對應。

7.根據權利要求2或5所述的旋風式切肉機，其特徵在於：壓肉裝置包括左右翻板座（8.10、8.2），彈性定位銷組件、右旋扭簧（8.7）、左旋扭簧（8.3）、左右兩根轉軸（8.8）、壓肉翻板（8.4）、兩個開口彈性擋圈（8.9）；左右翻板座（8.10、8.2）分別固定在推肉塊（9.13）上平面的左右兩端，壓肉翻板（8.4）為倒置的凹形，左右兩根轉軸（8.8）分別與左右翻板座（8.10、8.2）的孔中配合後從壓肉翻板（8.4）左側或右側折彎板的孔中穿過，兩個開口彈性擋圈（8.9）分別套在左右兩根轉軸（8.8）上，且將壓肉翻板（8.4）左側或右側折彎板分別緊壓在左右翻板座（8.10、8.2）的內側面上，右旋扭簧（8.7）、左旋扭簧（8.3）分別套在左邊的轉軸（8.8）上的右段和右邊的轉軸（8.8）的左段上，並通過緊固件限位；彈性定位銷組件設定在左翻板座（8.10）上。

8.根據權利要求7所述的旋風式切肉機，其特徵在於：右旋扭簧（8.7）和左旋扭簧（8.3）的固定端分別插入推肉塊（9.13）上平面左右兩端的小孔內，其活動端與壓肉翻板（8.4）的中間板相連。

9.根據權利要求7所述的旋風式切肉機，其特徵在於：彈性定位銷組件包括定位銷把手（8.13）、定位彈簧（8.12）、彈性定位銷（8.11）；彈性定位銷（8.11）的小直徑段上套有定位彈簧（8.12），兩者位於定位銷把手（8.13）的孔內，並通過圓柱銷（8.14）連線定位，彈性定位銷（8.11）的右段與左翻板座（8.10）的內孔配合，彈性定位銷（8.11）的右端錐部與壓肉翻板（8.4）左側折彎板的左端面接觸，在壓肉翻板（8.4）翻起一定角度α時，其左側折彎板在與彈性定位銷（8.11）右端錐部相對應的位置上設定有一錐形定位孔。

10.根據權利要求1-3、5-6、8-9任一所述的旋風式切肉機，其特徵在於：旋風式切片機還包括若干個護罩，電控單元（12）外部設定有左護罩（1），刀盤部件（2）外部設定有刀盤護罩（6），動力部件外部設定有右護罩（14），推送肉料部件中的動力組件外部設定中護罩（11），刀盤支承座（2.9）和刀盤護罩（6）的左側均固定在電控單元的左護罩（1）上，刀盤護罩（6）的右側固定在右護罩（14）上。

11.根據權利要求4所述的旋風式切肉機，其特徵在於：旋風式切片機還包括若干個護罩，電控單元（12）外部設定有左護罩（1），刀盤部件（2）外部設定有刀盤護罩（6），動力部件外部設定有右護罩（14），推送肉料部件中的動力組件外部設定中護罩（11），刀盤支承座（2.9）和刀盤護罩（6）的左側均固定在電控單元的左護罩（1）上，刀盤護罩（6）的右側固定在右護罩（14）上。

12.根據權利要求7所述的旋風式切肉機，其特徵在於：旋風式切片機還包括若干個護罩，電控單元（12）外部設定有左護罩（1），刀盤部件（2）外部設定有刀盤護罩（6），動力部件外部設定有右護罩（14），推送肉料部件中的動力組件外部設定中護罩（11），刀盤支承座（2.9）和刀盤護罩（6）的左側均固定在電控單元的左護罩（1）上，刀盤護罩（6）的右側固定在右護罩（14）上。

實施方式

• 實施例1

《一種旋風式切肉機》它包括電控單元12、動力部件、刀盤部件2、推送肉料部件；動力部件與刀盤部件2相連；推送肉料部件設定在刀盤部件2的前下部。該發明旋風式切肉機的具體結構和每部分結構的作用如下：

• 實施例2

動力部件包括電機4、行星減速機3；電機4與行星減速機3相連，行星減速機3與刀盤部件2相連；動力部件是該發明旋風式切肉機中刀盤部件的動力來源，電動-行星減速機驅動刀盤旋轉進行切削動作。

• 實施例3

其中的刀盤部件2的結構如下：刀盤部件2為圓筒式刀盤部件，它包括左右刀盤2.5、2.1，中心軸2.3、刀盤支承座2.9、若干個刀片2.2；中心軸2.3與左右刀盤2.5、2.1的中心孔相配合，若干個刀片2.2的左右兩端均固定在左右刀盤2.5、2.1的圓周面上；中心軸2.3的最左端裝配在刀盤支承座2.9內孔的軸承2.8里，行星減速機3的輸出軸裝配在中心軸2.3右端法蘭端的盲孔內。其中，中心軸2.3的左端通過平鍵2.6與左刀盤2.5相連，其右端通過螺釘2.10固定在右刀盤2.1上。左刀盤2.5的左右側面分別通過鎖緊螺母2.7、不鏽鋼墊2.4固定在中心軸2.3上，刀盤支承座2.9緊壓在鎖緊螺母2.7的側面上。若干個刀片2.2沿左右刀盤2.5、2.1的圓周面均布，組合成圓筒式刀盤。刀片均布保證了切削肉類時產生力的均勻性，保證了整個切肉機的穩定性，有利於提高切削效率。 刀盤部件是對肉類進行切削加工的裝置，中心軸在行星減速機的驅動下轉動，帶動固定在其左右兩端的左右刀盤上的刀片對進入刀盤內部的肉類進行切削。該發明中若干個刀片在左右刀盤上周向布置的方式，可以向下一下子切掉肉類，相對於圓盤刀片要從中間往兩邊切掉肉類或從一邊到另一邊切掉肉類而言，該發明切肉機運行平穩，無衝擊現象。另外，該發明圓筒式刀盤在工作時，刀片旋轉如同旋風，因此稱為旋風式切肉機。此種結構有利於提高切削效率。

• 實施例4

推送肉料部件包括載肉槽7、壓肉裝置8、送肉裝置9，送肉裝置9設定在載肉槽7上，壓肉裝置8固定在送肉裝置9上；推送肉料部件通過支承件設定在刀盤部件2前下部的機身內。推送肉料部件是將放置在載肉槽7的肉料通過壓肉裝置8壓緊後再由送肉裝置9將肉料送至刀片裡的裝置。其中，送肉裝置包括推肉塊9.13、動力組件、傳動組件，推肉塊9.13設定在載肉槽7的上平面上，動力組件與傳動組件固定連線，設定在載肉槽7的下面；傳動組件包括左右兩根圓軌9.8、滾珠絲槓9.6、前後圓軌支承座9.5、9.9、滑塊9.7；左右兩根圓軌9.8分布在滾珠絲槓9.6的兩側、左右兩根圓軌9.8和滾珠絲槓9.6的兩頭均設定在前後圓軌支承座9.5、9.9的孔內，滑塊9.7設定在前後圓軌支承座9.5、9.9之間，左右兩根圓軌9.8和滾珠絲槓9.6均與滑塊9.7的孔相配合；動力組件包括步進電機9.1、主動帶輪9.2、從動帶輪9.4、同步帶9.3，主動帶輪9.2套在步進電機9.1的輸出軸上，從動帶輪9.4處於前圓軌支承座9.5的前部、且套在滾珠絲槓9.6的前端上，同步帶9.3連線主動帶輪9.2和從動帶輪9.4；滑塊9.7的頂部設定有一排下磁鋼9.12，吸附在載肉槽7下面；推肉塊9.13的底部設定有一排上磁鋼9.14，吸附在載肉槽7上面；上下磁鋼9.14、9.12的位置相對應，磁極相反。送肉裝置中的動力組件提供動力來源，帶動傳動組件工作，從而帶動推肉塊向前或向後運動，實現推肉功能：即當肉料置於載肉槽內，步進電機工作，通過主動帶輪、同步帶，使從動帶輪轉動，從動帶輪帶動滾珠絲槓轉動，滑塊沿著圓軌、滾珠絲槓向刀片方向運動，由於滑塊與推肉塊之間的上下排磁鋼磁極相反而相吸起到索引作用，從而帶動推肉塊向刀片方向運動，旋轉的刀片將肉類切下；當肉切完後，步進電機反向運動，滑塊向遠離刀片方向運動，推肉塊同時也遠離刀片，為下次裝肉做好準備。

其中，前後圓軌支承座9.5、9.9上均設定有微動開關9.10，滑塊9.7前後兩面上均設定有頂桿9.11，微動開關9.10和頂桿9.11的位置相對應。因此，當所述的前後圓軌支承座上均設定有微動開關，當滑塊運動到特定位置上時，其上的頂桿可以頂到前後圓軌支承座上的前或後微動開關而使滑塊停止運動。推送肉過程中，向前推料的極限位置和退回的極限位置是可以通過人工控制的。為了提高切肉機的自動化程度，同時減輕操作工人的工作量，並進一步可靠地保證位置的正確性，做為該發明的一種改進方式，該發明中的前後圓軌支承座上均設定有微動開關，滑塊前後面上均設定有頂桿：當肉料不斷向刀片方向移動被逐步切去還剩15—20毫米時，滑塊上的後頂桿頂到後圓軌支承座上的微動開關，送肉裝置即停止運動，此時滑塊自動快速退回，當滑塊上的前頂桿頂到前圓軌支承座上的微動開關時，滑塊停止運動，一個循環結束。其中，壓肉裝置包括左右翻板座8.10、8.2，彈性定位銷組件、右旋扭簧8.7、左旋扭簧8.3、左右兩根轉軸8.8、壓肉翻板8.4、兩個開口彈性擋圈8.9；左右翻板座8.10、8.2分別固定在推肉塊9.13上平面的左右兩端，壓肉翻板8.4為倒置的凹形，左右兩根轉軸8.8分別與左右翻板座8.10、8.2的孔中配合後從壓肉翻板8.4左側或右側折彎板的孔中穿過，兩個開口彈性擋圈8.9分別套在左右兩根轉軸8.8上，且將壓肉翻板8.4左側或右側折彎板分別緊壓在左右翻板座8.10、8.2的內側面上，右旋扭簧8.7、左旋扭簧8.3分別套在左邊的轉軸8.8上的右段和右邊的轉軸8.8的左段上，並通過緊固件限位；彈性定位銷組件設定在左翻板座8.10上。右旋扭簧8.7和左旋扭簧8.3的固定端分別插入推肉塊9.13上平面左右兩端的小孔內，其活動端與壓肉翻板8.4的中間板相連。彈性定位銷組件包括定位銷把手8.13、定位彈簧8.12、彈性定位銷8.11；彈性定位銷8.11的小直徑段上套有定位彈簧8.12，兩者位於定位銷把手8.13的孔內，並通過圓柱銷8.14連線定位，彈性定位銷8.11的右段與左翻板座8.10的內孔配合，彈性定位銷8.11的右端錐部與壓肉翻板8.4左側折彎板的左端面接觸，在壓肉翻板8.4翻起一定角度α時，其左側折彎板在與彈性定位銷8.11右端錐部相對應的位置上設定有一錐形定位孔。其中，α優先為30-40度。壓肉裝置中的定位銷也可以設定在右翻板座上，其結構、裝配位置與上述實施例中的一樣，只是在壓肉翻板右側板上設定有一錐孔。其中，彈性定位銷的一端從翻板座內側穿入翻板座上的定位銷安裝孔，另一端插入定位銷把手通過圓柱銷連線定位形成彈性定位銷組件。當肉料置於載肉槽內時，壓肉翻板在左右扭簧的作用下壓緊肉料的末端。當肉料加工完成後，向上掀起壓肉翻板，當壓肉翻板掀起角度為30-40度時，彈性定位銷組件中的彈性定位銷軸右端的錐部在定位彈簧力作用下滑入壓肉翻板左側折彎板的錐孔中，使壓肉翻板定住，此時拿去尾料放入新的肉料，再向外拔出彈性定位銷使其右錐部從錐孔中脫離，此時在扭力彈簧作用下壓肉翻板壓住肉料尾部，啟動機器開始再一輪切肉。

• 實施例5

旋風式切片機還包括若干個護罩，電控單元12外部設定有左護罩1，刀盤部件2外部設定有刀盤護罩6，動力部件外部設定有右護罩14，推送肉料部件中的動力組件外部設定中護罩11，刀盤支承座2.9和刀盤護罩6的左側均固定在電控單元的左護罩1上，刀盤護罩6的右側固定在右護罩14上。該發明中的護罩起到保護、連線的作用。

該發明旋風式切片機的工作原理是：由電機—行星減速機驅動刀盤旋轉進行切削動作，肉料置於載肉槽內，壓肉翻板在扭力彈簧作用下壓住肉料末端，步進電機以設定速度轉動通過同步帶輪帶動滾珠絲槓轉動，從而使支承於圓軌上的滑塊緩緩前移，滑塊頂部嵌有一排磁鋼，推肉塊底部亦裝有一排磁鋼，上下磁鋼的磁極處於相吸狀態，通過磁力作用使推送肉裝置與滑塊同時移動，肉料不斷前移被逐步切去，當肉料還剩15—20毫米時，滑塊上的頂桿頂到後圓軌支承座上的微動開關，刀盤與推送肉裝置即停止運動（通過電控單元可以達到上述要求），滑塊自動快速退回，一個循環結束。此時，向上掀起壓肉翻板拿去尾料，放入新的肉料，向外拔定位銷使定位錐脫離翻板，在扭力彈簧作用下翻板壓住肉料尾部，啟動機器開始新一輪的切肉工作。

榮譽表彰

2020年7月17日，《一種旋風式切肉機》獲得安徽省第七屆專利獎優秀獎。