《一種提高荔枝果渣結合酚的間歇乾燥工藝及其套用》是廣州大學於2021年3月9日申請的專利，該專利公布號為CN112914054A，專利公布日為2021年6月8日，發明人是蘇東曉、萬夢喜、熊雄、曾慶祝。
基本介紹
- 中文名：一種提高荔枝果渣結合酚的間歇乾燥工藝及其套用
- 申請公布號 ：CN112914054A
- 申請公布日 ：2021.06.08
- 申請號 ：2021102536140
- 申請日：2021.03.09
- 申請人：廣州大學
- 地址：510006廣東省廣州市番禺區大學城外環西路230號
- 發明人：蘇東曉; 萬夢喜; 熊雄; 曾慶祝
- 專利代理機構：廣州市華學智慧財產權代理有限公司44245
- 代理人：劉瑜
國際專利分類號,專利摘要,
國際專利分類號
Int. Cl.
A23L19/00(2016.01)I; A23L33/00(2016.01)I; A23L5/30(2016.01)I; F26B3/30(2006.01)I; F26B23/00(2006.01)I
專利摘要
本發明公開了一種提高荔枝果渣結合酚的間歇乾燥工藝及其套用。該乾燥工藝步驟：(1)預處理：將荔枝去皮、去核、清洗後榨汁，離心去清液，得到荔枝果渣；(2)間歇工藝‑熱泵紅外聯合乾燥：將荔枝果渣通過間歇工藝‑熱泵紅外聯合乾燥，得到乾燥後的荔枝果渣乾。本發明還可以進一步將乾燥後的荔枝果渣乾超微粉碎得到荔枝果粉。本發明的乾燥工藝能夠使荔枝果渣結合酚類含量顯著提高，得到的荔枝果粉產品色澤良好，有效促進荔枝結合酚含量的增加，顯著提高荔枝結合酚的抗氧化功能，進而提高荔枝果渣粉的營養功能，在功能食品開發利用上具有商業價值。
