一潮潮州菜教你做潮式滷水拼

一潮潮州菜教你做潮式滷水拼是一道由滷水鵝頭、滷水豬舌等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:一潮潮州菜教你做潮式滷水拼
  • 主料:滷水鵝頭 滷水鴨,腎 滷水豬舌等
  • 輔料:汾蹄汁
菜譜信息
主料
滷水鵝頭,:2隻(約200克)
滷水鴨,腎:100克
滷水豬舌,:100克
滷水鵝,肝:100克
滷水鴨掌,:適量
鴨翼,:300克
滷水大腸,:100克
滷水鴨血:100克
輔料
汾蹄汁:100克
做法步驟
1. 把滷水大腸切片後放在盤子中間。
2. 將滷水豬舌、滷水鴨掌翅、鴨血切好後整齊地放在四周。
3. 將鵝肝、鴨腎切片後鋪在周圍,最後將鵝頭切開後拼回,擺在盤子周圍。
4. 稍微裝飾,上碟即可,上台後用汾蹄汁蘸食。

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