《一五一“食”：阿五美食是怎樣煉成的？》是2014年3月河南科學技術出版社出版的圖書，作者是郎麟。
基本介紹
- 中文名：一五一“食”：阿五美食是怎樣煉成的？
- 作者：郎麟
- ISBN：9787534950148
- 頁數：238頁
- 定價：99元
- 出版社：河南科學技術出版社
- 出版時間：2014年3月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《一五一“食”：阿五美食是怎樣煉成的？》是中國新派豫菜代表阿五美食企業文化與團隊建設的深度大解析。中國新派豫菜經典菜品與熱賣菜品在書中應有盡有，並首次公開了億元特色菜品、各種經典精緻菜品的材料與做法。是一本介紹中國新派豫菜色香生味俱全，國內難得的易學易用企業管理、品牌塑造商業實戰案例書。
本書首次解密了中國豫菜烹飪大師樊勝武和他的豫菜復興歷程。為中國餐飲百強、全國綠色餐飲企業、新派豫菜代表阿五美食十年案例的豐富記錄，書中首次全方位解密了阿五十年品牌打造的全秘笈，並首次公開了阿五一道菜銷售過億的行銷實戰過程。
圖書目錄
序一 阿五的豫菜夢
序二 一開始，就有夢想
引 為啥要寫這本書？
第一章 小飯店，大夢想
吃飽了瞎折騰！
五星級的小飯店
一家店帶火一條街
一家店吃十年
小飯店，大夢想
第二章 面子
企業文化
文而化之
阿五帶出的潮流
奢侈的辦公室
門面
百萬禮品送顧客
自媒體
第三章 結盟
加盟連鎖
豫菜出國門
多品牌、齊發展
第四章 管理
三駕馬車
抓顧客要主動出擊
道德建設
低碳廚房
用細節管理廚政
公益
第五章 讓員工得到更多
把員工當家人
福利
讓員工得到的更多
“玩兒”
他們的夢想
第六章 讓世界品味中原
借力打力唱大戲
巧借東風
燴麵也能天下第一
廚藝絕技轟動上海灘
HIGH爆澳門
獻藝美國
豫菜“四大天王”
在倫敦遇見阿五
中原七俠傳
探訪歐洲
驚艷大馬
讓世界品味中原
第七章 樊勝武是誰？
執著、簡單、有點傻
不務正業
河南菜惹誰了？
長垣
儒商
突然看到的不足
靠義氣混江湖
很強悍，也很溫柔
孝順
微信潮人
自由
他想要的生活
遇見十年前的自己
十年關鍵字
豫菜
豫菜基本規範
河南十大名菜
跟著阿五學美食
