《“舌尖上”的安全：從田間到餐桌的風險治理》是由中國農業出版社出版的圖書， 由吳林海等著。該書是“十三五”國家重點出版規劃項目“大國三農”系列叢書中的一本。
基本介紹
- 中文名：“舌尖上”的安全：從田間到餐桌的風險治理
- 作者：吳林海
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2019年10月1日
- 頁數：229 頁
- 定價：78 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平
- ISBN：9787109256606
內容簡介,圖書目錄,出版背景,作者簡介,
內容簡介
《“舌尖上”的安全：從田間到餐桌的風險治理/“大國三農”系列叢書》為“大國三農”系列叢書之一，本套叢書以學習貫徹新時代中國特色社會主義思想為統領，推動習總書記關於“三農”工作的重要論述進院校、進基層、進主體，引導讀者充分了解我國“三農”發展的成就和現狀，正確認識“三農”發展的新任務，增強為“三農”服務的責任感和使命感。
《“舌尖上”的安全：從田間到餐桌的風險治理/“大國三農”系列叢書》用四個部分共九個章節較為系統地闡述了黨的十八大以來我國食品安全風險治理的總體狀況、主要成效與未來的基本走勢，深度描述了“自上而下”、“自下而上”的食品安全風險治理的生動實踐，同時客觀地分析了新時代食品安全風險治理面臨的挑戰與人民民眾的新期待，並基於黨的精神描繪了新時代中國食品安全風險治理新的美好前景。
圖書目錄
序
前言
開篇 食品安全問題的新定位
1 “心情很沉重”與“四個最嚴
1．1 食品安全風險及其在中國的演化
1．2 我國食品安全風險與事件的主要成因
1．3 總書記對食品安全問題的定位
1．4 總書記關於食品安全的“四個最嚴
上篇 風險治理的制度創新
2 食品安全風險治理的“四梁八柱
2．1 食品安全風險治理上升為國家重大戰略
2．2 完善食品安全法治體系
2．3 全面推進政府監管體制改革
3 築牢法治“防火牆
3．1 實施“史上最嚴”的食品安全法
3．2 新時代食品安全法律法規體系建設的新特色
3．3 新時代保障進口食品安全法律法規體系建設的新進展
3．4 “史上最嚴”食品安全法的實施成效
4 治理體系與治理能力現代化
4．1 食品安全監管體制改革的新實踐
4．2 食品安全風險治理能力建設
4．3 食品安全社會共治體系的創新實踐
下篇 風險治理的生動實踐
5 農產品源頭“產”的風險治理
5．1 農藥使用量零增長行動
5．2 化肥使用量零增長行動
5．3 獸藥的綜合治理
5．4 土壤重金屬與畜禽養殖污染綜合治理
5．5 農產品質量安全的專項治理
6 農產品源頭“管”的生動實踐
6．1 完善農產品質量安全風險治理體系
6．2 質量興農與健全標準體系
6．3 培育新型農業主體與發展綠色農業
6．4 “產”“管”結合與創建農產品質量安全縣（市）
7 “四個最嚴”的創新實踐
7．1 科學構建“最嚴謹的標準”體系
7．2 全面實施“最嚴格的監管
7．3 有效推行“最嚴厲的處罰
7．4 啟動探索“最嚴肅的問責
8 嚴守國門食品安全
8．1 補充國內食品市場需求
8．2 推動食品進口來源多元化
8．3 完善國門食品安全管理制度的新體系
8．4 嚴守國門食品安全的新實踐
8．5 嚴守國門食品安全的新成效
結語 新時代 新征程
9 新成效與新時代的新征程
9．1 食品安全風險治理的新成就
9．2 新時代食品安全風險治理的新評價
9．3 新時代食品安全風險治理面臨的挑戰與人民民眾的新期待
9．4 奮力開創新時代食品安全風險治理的新局面
出版背景
“大國三農”系列叢書立足於國情、農情通識教育，聚焦八個主題，講述了新中國成立七十年來，尤其是改革開放以來，農業農村發展所取得的成功經驗和輝煌成就。叢書全面解讀“三農”政策舉措和改革成果，系統剖析大眾關心的重點、熱點話題。《“舌尖上”的安全：從田間到餐桌的風險治理》是其中一本。
作者簡介
吳林海，1962年9月出生，漢族，江蘇中青年省科學技術領軍人才、江蘇省六大高峰人才培養資助對象。江南大學食品安全風險治理研究院（江蘇省重點培育智庫）首席專家，二級教授，博士生導師。中國質量萬里行促進會常務理事，國家可持續發展實驗區專家委員會委員，中國現場統計研究會空間統計學會副理事長，中國自然辯證法研究會科學技術與公共政策專業委員會副主任委員。
