豆苗豬腎粥

豬腎洗淨切開,去白膜,切薄片,豬肝洗淨切薄片;把豬肝和豬腎一起用蔥末、色拉油、鹽拌勻。

基本介紹

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主料

粳米100克,豬腰子90克,豬肝60克,干貝60克,豌豆苗150克

調料

大蔥3克,2克,色拉油5克教您豆苗豬腎粥怎么做,如何做豆苗豬腎粥才好吃

製作過程

1. 豬腎洗淨切開,去白膜,切薄片,豬肝洗淨切薄片;把豬肝和豬腎一起用蔥末、色拉油、鹽拌勻。
2. 粳米洗淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。
3. 豆苗洗淨,切短段;瑤柱浸軟,撕細絲。
4. 把粳米瑤柱放入沸水鍋內,用旺火煮沸後,改用小火煮至粳米熟爛,放入豬腎、豬肝,再煮沸5分鐘,最後放入豆苗煮熟,加入鹽,即可盛起食用。

食用指南

小帖士-食物相剋:
粳米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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