有機化學
作者:柳陽 主編 |
叢書名: |
出版日期:2018年11月 | 書號:978-7-122-32642-3 |
開本:16K 787×1092 1/16 | 裝幀:平 | 版次:1版1次 | 頁數:387頁 |
有機化學課程是化工、石油、製藥、能源、環境、醫學、食品等專業的入門基礎必修課程。
《有機化學》根據中等職業院校學生的學情特點,精選教學內容與例題,條理清晰、語言簡練。全書共分為十四章,主要內容包括有機化合物簡介、烷烴、不飽和烴、脂環烴、脂肪族鹵代烴、醇和醚、芳烴、酚和芳醇、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有機化合物、雜環化合物、糖類和蛋白質、高分子化合物。通過本書的學習,可以使學生具備有機化學的基本理論和基礎知識,掌握有機化學基本操作技能、技巧,了解有機化學與生產、生活的關係,了解國內外有機化學發展情況,本教材著重要求知識點的實用性、實際性,為後續課程的學習奠定基礎。為方便教學,本書配有電子課件。
《有機化學》可作為中等職業院校化工、石油、製藥、能源、環境、醫學、食品等專業及其他相關專業的專業教材,也可以供相關企業、科技人員參考。
第一章緒論/ 001
第一節了解有機化學/ 002
一、有機化學的基本概念/ 002
二、 有機化合物的表達方式/ 005
第二節有機化合物的分類及特點/ 006
一、按碳骨架分類/ 006
二、按官能團分類/ 007
三、有機化合物的特點/ 009
第三節有機化學的學習方法/ 009
本章小結/ 010
第二章烷烴/ 011
第一節烷烴的結構/ 012
一、甲烷的結構/ 012
二、烷烴的通式及同分異構現象/ 014
第二節烷烴的命名/ 016
一、普通命名法/ 017
二、系統命名法/ 018
第三節烷烴的化學反應/ 022
一、烷烴的鹵代反應/ 022
二、氧化反應/ 024
三、裂化反應/ 025
四、實驗室製取甲烷/ 025
本章小結/ 030
第三章不飽和烴/ 033
第一節烯烴/ 034
一、烯烴的結構和通式/ 034
二、烯烴的同系物和同分異構體/ 035
第二節烯烴的命名/ 037
一、烯烴的習慣命名法和衍生物命名法/ 037
二、烯烴的系統命名法/ 037
第三節烯烴的化學反應/ 039
一、烯烴的加成反應/ 039
二、烯烴的氧化反應/ 044
三、烯烴的聚合反應/ 046
四、烯烴的α-氫原子的取代反應/ 046
第四節重要的烯烴及套用/ 048
一、乙烯/ 048
二、丙烯/ 048
第五節炔烴/ 048
一、炔烴的結構/ 048
二、炔烴的同分異構體和命名/ 049
三、炔烴的化學反應/ 052
第六節二烯烴/ 057
一、二烯烴的分類/ 058
二、苯環上的取代反應/ 144
三、與三氯化鐵的顯色反應/ 146
四、氧化反應/ 147
第三節重要的酚和芳醇/ 149
一、重要的酚/ 150
二、重要的芳醇/ 150
本章小結/ 153
第九章醛和酮/ 156
第一節醛和酮/ 157
一、醛和酮的分類/ 157
二、醛和酮的構造異構/ 157
三、醛和酮的命名/ 158
第二節醛和酮的化學性質/ 161
一、羰基的加成反應/ 161
二、α-氫原子的反應/ 165
三、氧化反應及鑑別/ 166
四、還原反應/ 168
五、坎尼扎羅(Cannizzaro)反應/ 168
第三節重要的醛和酮/ 170
一、重要的醛/ 170
二、重要的酮/ 171
本章小結/ 174
第十章羧酸及其衍生物/ 177
第一節羧酸/ 178
一、認識羧酸/ 178
二、羧酸的分類、構造異構和命名/ 179
第二節羧酸的化學性質/ 183
一、羧酸的酸性/ 183
二、羥基的取代反應(羧酸衍生物的生成)/ 186
三、脫羧反應/ 187
四、α-氫原子的鹵代反應/ 188
第三節重要的羧酸/ 189
一、甲酸/ 189
二、檸檬酸/ 190
第四節羧酸的衍生物/ 191
一、羧酸衍生物的命名/ 191
二、羧酸衍生物的化學反應/ 192
三、重要的羧酸衍生物/ 194
第五節油脂/ 196
一、油脂的結構/ 196
二、油脂的性質/ 197
第六節碳醯胺/ 199
一、弱鹼性/ 200
二、水解反應/ 200
三、放氮反應/ 200
四、縮合反應/ 201
本章小結/ 203
第十一章含氮有機化合物/ 207
第一節芳香族硝基化合物/ 208
一、芳香族硝基化合物的結構/ 208
二、芳香族硝基化合物的命名/ 208
第二節芳香族硝基化合物的化學性質/ 210
一、硝基的還原反應/ 210
二、苯環上的取代反應/ 211
三、硝基對苯環上取代基的影響/ 212
第三節重要的硝基化合物/ 214
第四節腈和胺/ 216
一、腈和胺的命名和分類/ 216
二、腈和胺的化學性質/ 219
三、重要的腈和胺/ 225
*第五節重氮和偶氮化合物/ 226
一、重氮化反應/ 227
二、重氮鹽的反應/ 227
三、偶氮化合物/ 228
本章小結/ 232
第十二章雜環化合物/ 234
第一節雜環化合物的分類和命名/ 235
一、雜環化合物的分類/ 235
二、雜環化合物的命名/ 237
第二節重要的雜環化合物及其衍生物/ 240
一、重要的五元雜環化合物/ 240
*二、重要的六元雜環化合物/ 244
*三、稠雜環化合物/ 246